SALSICCIA PICCANTE La Salsiccia piccante, è un insaccato nobile perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale prive di nervi, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del […]
Soppressata
SOPPRESSATA La Soppressata, salume molto elaborato, che vanta un tradizione molto antica, viene realizzata solo con le parti magre del suino, ossia prosciutto e filetto. Gli insaccati vengono legati con […]
